Good day,

I am in the process of having lunch and lunch today is salt fish in butter sauce with cassava or yucca as it is known in Puerto Rico and Dominican Republic and mangú. Salt fish and cassava are native foods in all islands in the Caribbean, mangú is a dish that is traditional to the Dominican Republic. If you are asking yourself what is mangú, it is mashed green plantain and it’s delicious and economical. It is usually served as a side dish with sauteed red onions on top, fried white cheese, fried egg or salchichón (sausage) or if you are like me, you can enjoy it on its own. Puerto Rico has its own version of this dish called mofongo which like mangú is also mashed plantain and it’s also  delicious as a side dish, with chicken broth, fish consomme, your favorite meats or sea foods, and/or on its own.

Although they are both mashed plantain, what’s the difference between the two?

Buen día,

Estoy en el proceso de almorzar y el almuerzo de hoy es bacalao en salsa de mantequilla con yuca o cassava como es conocido en las Islas Vírgenes y mangú. Bacalao y yuca son productos locales en todas las islas del Caribe, mangú es un plato tradicional de la República Dominicana. Si te estas preguntando que es mangú, es puré o majado de plátano verde  y es económico y delicioso. Por lo general se sirve como acompañante con cebolla roja salteada por encima, queso blanco frito, huevo, frito o  salchichón o si es como yo, lo puede disfrutar solo. Puerto Rico tiene su version de mangú llamado mofongo. El mofongo también es plátano verde majado y es delicioso como acompañante con caldo de pollo, caldo de pescado, sus carnes o mariscos favoritos y también se puede disfrutar solo.

Aunque los dos son a base de plátano majado, ¿cual es la diferencia  entre los dos?

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